夏季是享受可口好菜的最好时节，尤其是树仔菜，一种在南边、海南、广东、广西、福建、云南等地常见的野菜。这种小灌木全年都不错采摘嫩芽和嫩叶食用Private，尤其在雨水充足的条目下更是鲜好意思无比。无论是炒食、凉拌也曾作念汤，树仔菜都能展现出其私有的风仪。

树仔菜不仅口感簇新脆嫩，养分价值极高。它富含维生素A和C，以及丰富的铁、钙、磷等微量元素，能得志东说念主体对多种氨基酸的需求。夏天食用不错清热去火、明目保护眼力，其私有香气还有助于安神助眠，而丰富的膳食纤维更能津润肠说念。是以，这个夏天，不妨多多享用树仔菜。

【蒜蓉炒树仔菜】

食材： 树仔菜、大蒜、猪油。

1. 经受鲜活的树仔菜，尤其是嫩尖部分，越嫩口感越佳。

2. 购买回家后Private，剔除老的部分，色姐姐影院保留鲜活的部分。

3. 把清洗干净并沥干水分的鲜活树仔菜准备好。

4. 热锅凉油，加入猪油炒至融解，也可加些五花肉一皆炒，滋味会更香。

5. 放入蒜末炒出香味。

6. 将树仔菜加入锅中快速翻炒。

7. 大火爆炒时，不错在锅边淋极少净水以防干燥，但不要太多，只需有余润锅即可。

8. 加入适量的盐、蚝油调味，均匀翻炒。

9. 出锅装盘后即可享用。这么烹制的蒜蓉炒树仔菜幽香脆嫩，蒜香四溢，口味爽口开胃，澄莹不浓重，十分合乎夏季食用，无论大东说念主小孩都会爱不忍释。

温馨辅导：

1. 经受鲜活的树仔菜，去掉老的部分以保证最好口感。

2. 使用猪油炒菜能加多风仪，心爱吃辣的一又友也不错加入辣椒提味。

3. 若是以为锅太干Private，不错在锅边淋极少净水或高汤以润锅。